Buongiorno a tutti, da oggi comincio la mia collaborazione con Casa e idee e vi parlerò principalmente di ricette pensate “senza glutine” per celiachi o intolleranti a questa sostanza. Nella mia esperienza di cucina, mi è capitato spesso di ideare piatti specifici oppure di reinventare ricette per questa allergia, e mi sono accorta che le richieste principali che mi venivano…
Categoria: Cucina
Come Preparare il Brodo di Carne in Casa
Realizzato con le classiche verdure (carote, cipolle, sedano) impreziosite da qualche erba o spezia (maggiorana, timo, rosmarino), il brodo di carne si prepara piuttosto facilmente, a patto di seguire alcune regole che consentono di accentuarne il gusto e la gradevolezza e mettere in risalto le sue proprietà nutrizionali Caldo, saporito e gradevole anche quando viene gustato come piatto a sé,…
Cosa Bisogna Sapere sul Silicone per Alimenti
Abbandonati i vecchi stampi per torte e biscotti in metallo oggi in commercio possiamo principalmente trovare stampi per torte e biscotti in silicone. Il silicone è un polimero inorganico (grande molecola costituita da un gran numero di gruppi molecolari) ed è noto e particolarmente apprezzato in molti settori per il fatto di essere antiaderente, elastico, resistente all’invecchiamento e soprattutto alle…
Come Scegliere il Vino Dolce
Si dice che la differenza tra degustare e bere un vino è molto simile a quella tra provare un’auto che si desidera acquistare e guidarla quando la si è comprata. Questo perché nel primo caso c’è bisogno di razionalità e concentrazione per ricercare pregi e difetti, nel secondo caso ci si abbandona ad un’esperienza di piacere. Caratteristiche La differenza fondamentale…
Come Preparare Spaghetti al Pangrattato
Nelle nostre ricette ci sono una grandissima varieta’ di tipi di pasta e ricette da preparare. Inoltre la pasta è l’alimento più famoso al mondo, e il modo che abbiamo nel nostro paese di preparare questo tipo di alimento è inconfondibile e molto apprezzato. Tra le tipologie di pasta più in voga, certamente possiamo annoverare gli spaghetti. Gli spaghetti sono…